Bästa ölen

[Getingen]

Det är en köpt falskbotten. Ett billigare alternativ är att använda två jäshinkar till mäskning/lakning. Man sätter den ena hinken i den andra, sätter tappkran på den yttre och borrar fullt med småhål i botten på den inre.

hink-i-hink känns som något man kan fortsätta med om man skulle vilja förändra bryggmetoden. Men tror BIAB kommer funka bra till en början och en bra stund efter det. Vad använder du för typ av humle? Kottar eller pellets och hur blir du av med humlen tills det är dags att tappa det på ett jäskärl? Är det falskbottnen igen?

Har testat Orval jag med, riktigt god. Vet inte om jag sagt det tidigare, men jag kan rekommendera att testa Brekeriets Saison om du gillar Orval.

Blir nog att beställa Orval inom en snar framtid igen.

[Micke]

Vad använder du för typ av humle? Kottar eller pellets och hur blir du av med humlen tills det är dags att tappa det på ett jäskärl?

Jag använder helst humlekottar i nätpåsar, så är det bara att lyfta upp påsarna när vörtkoket är klart. Brukar även tillsätta lite Protaflock (klarningsmedel) i slutet av koket och kör en whirlpool innan kylningen.

[Getingen]

Jag använder helst humlekottar i nätpåsar, så är det bara att lyfta upp påsarna när vörtkoket är klart. Brukar även tillsätta lite Protaflock (klarningsmedel) i slutet av koket och kör en whirlpool innan kylningen.

Varför kör du whirlpool när kör humlen i påsar?

Har du kört med protaflock alltid? Jag funderar på att skippa det, men jag tänkte på om du har nån bild på öl med och utan protaflock.

[Micke]

Varför kör du whirlpool när kör humlen i påsar?

Det blir alltid lite humlerester även om man använder påsar, och så brukar det bli en hel del klumpade proteiner.

Har du kört med protaflock alltid? Jag funderar på att skippa det, men jag tänkte på om du har nån bild på öl med och utan protaflock.

De första bryggningarna användes inte protafloc och det funkar det med, skillnaden blir inte enorm. Men det är så enkelt att tillsätta och så liten mängd som behövs (1/2 kryddmått på en 20-liters sats).

[Getingen]

Det blir alltid lite humlerester även om man använder påsar, och så brukar det bli en hel del klumpade proteiner.

De första bryggningarna användes inte protafloc och det funkar det med, skillnaden blir inte enorm. Men det är så enkelt att tillsätta och så liten mängd som behövs (1/2 kryddmått på en 20-liters sats).

Hoppar du över att köra den kylda vörten genom en saftsil då och häller den direkt i ett jäskärl?

Eftersom du redan gjort en whirlpool?

Eller det behöver du kanske för att bli av med proteinklumparna ifrån protaflocen?

[Micke]

Efter whirlpool tappas vörten via plattvärmeväxlare till jäskärlet utan saftsil.

Går det inte att posta bilder i forumet längre?

[DaRe]

Jo det ska gå, jag gjorde det ju nyss.

[Getingen]

Efter whirlpool tappas vörten via plattvärmeväxlare till jäskärlet utan saftsil.

Går det inte att posta bilder i forumet längre?

Hur blir man av med klumparna ifrån protaflocken?

Plattvärmeväxlare, det låter som du lagt ner lite pengar på din utrustning. Jag hade tänkt satsa på vattenbad med is. Sedan kanske bygga en kylspiral i framtiden.

[Micke]

Jo det ska gå, jag gjorde det ju nyss.

Nu har jag också fått tillbaka rättigheterna för att kunna posta bilder.

Hur blir man av med klumparna ifrån protaflocken?

Whirlpoolen gör att det samlas i en konformad hög i mitten av kastrullens botten, tappar man ut vörten försiktigt stannar det kvar där.

Plattvärmeväxlare, det låter som du lagt ner lite pengar på din utrustning. Jag hade tänkt satsa på vattenbad med is. Sedan kanske bygga en kylspiral i framtiden.

Vi körde med kompisens hemmagjorda kylspiral de första bryggningarna, sen köpte jag värmeväxlaren för att kunna brygga själv också. Det skiljer inget i pris på värmeväxlare och kylspiral, gör man spiralen själv sparar man några hundralappar. Kylbad funkar ju i början när man testar. Fördelarna med en värmeväxlare är att den tar lite plats när den inte används, effektiviteten och att man inte har något i kastrullen när man tar upp humlepåsar och kör whirlpool.

[Micke]

Wilhelm och andra som anser att öl ska följa reinheitsgebot kan sluta läsa här

Nils Oscar Jubileum 15 är en saison bryggd med pilsnermalt och mörk karamellmalt, samt torkade skal från kaffebären Fazenda Ambiental Fortaleza. Den är humlad med Saaz och Tettnang. Dessutom är den kryddad med citrongräs, thaibasilika och limeblad.

Ett gyllengult öl med normalhögt skum.

Doften är tillbakahållen med örter och belgisk jäst.

Smaken är balanserad med framträdande toner av örter och apelsin. Det finns även lite peppar och korriander. Lätt beska och belgisk jäst i eftersmaken.

En riktigt trevlig saison som skulle vara intressant att testa färskare. Testad flaska var lagrad 1,5 år och hade 3 månader kvar till bäst före datum.

Betyg: 7,5/10

[DaRe]

Jag hade fipplat till rättigheterna med bilder. Sorry...

[DaRe]

Grillkväll med god öl. Lite väl vattnig eftersmak i mitt tycke annars en trevlig bekantskap.

[DaRe]

Denna är aldrig fel

[Wilhelm]

I brist på öl, så sörplar jag i mig en Gin och Tonic Malawigin så klart!

[Getingen]

Testade några centiliter av Oude Boon Kriek i fredags då en flaska ändå skulle öppnas. Gillade den starkt och den levde upp till mina höga förväntningar. Rekommenderas helt klart. Förhoppningsvis smakar den ännu bättre när jag inte har ont i halsen.